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山茶品种‘克瑞墨大牡丹'香气成分分析

范正琪 李纪元 田敏 李辛雷

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山茶品种‘克瑞墨大牡丹'香气成分分析

  • 基金项目:

    国家“863”子课题“茶花育种技术及耐寒芳香茶花新品种培育研究”(2001AA241202);浙江省自然科学基金“芳香型山茶花香气形成与释放机理”(m303383)

  • 中图分类号: S685.14

Analysis of Aroma Constituents of Camellia Variety Kramer's Supreme

  • CLC number: S685.14

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出版历程
  • 收稿日期:  2004-08-31

山茶品种‘克瑞墨大牡丹'香气成分分析

  • 1. 中国林业科学研究院亚热带林业研究所,浙江富阳311400
基金项目:  国家“863”子课题“茶花育种技术及耐寒芳香茶花新品种培育研究”(2001AA241202);浙江省自然科学基金“芳香型山茶花香气形成与释放机理”(m303383)

摘要: 采用GCMS法从‘克瑞墨大牡丹'鲜花挥发油中鉴定出香气化合物37种,可分为醇类、烯醇氧化物类、醛类、酯类、烯类、酸类、烷烃类和菲类化合物等8类,其中醇类物质含量最高,占挥发油总量的54.84%。香气的主体特征成分为芳樟醇、顺芳樟醇氧化物II、水杨酸甲酯、二十四烷、芳樟醇旋光异构体、α松油醇、壬醛等7种化合物,芳樟醇含量占挥发油总量的39.97%。

English Abstract

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