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贮藏条件对油茶饼残油品质的影响

方学智 费学谦 丁明 姚小华 王开良 欧资东

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贮藏条件对油茶饼残油品质的影响

  • 基金项目:

    科技部社会公益研究专项“主要经济林产品质量控制关键技术研究”( 2002D IB50124)和浙江省科技厅项目“主要经济林产品高效安全生产与示范”(2004C32073)

Effect of Storage on Qua lity of Oil in Camellia oleifera Cake

  • 摘要: 对20种不同来源、不同榨取方式(液压和螺旋榨)的油茶饼含油率和含水量进行了分析,并从中选取浙江淳安、广西岺溪、贵州黎平、江西平江四地的油茶饼进行常温和冷藏条件的贮藏试验。研究结果表明: 20种油茶饼的平均含油率为7. 62%, 平均含水量为12. 13%; 2种榨取方式含水量差异显著( p 2。
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出版历程
  • 收稿日期:  2006-04-18

贮藏条件对油茶饼残油品质的影响

  • 1. 中国林业科学研究院亚热带林业研究所, 浙江富阳 311400
  • 2. 浙江中南建筑集团有限公司, 浙江杭州 310052
基金项目:  科技部社会公益研究专项“主要经济林产品质量控制关键技术研究”( 2002D IB50124)和浙江省科技厅项目“主要经济林产品高效安全生产与示范”(2004C32073)

摘要: 对20种不同来源、不同榨取方式(液压和螺旋榨)的油茶饼含油率和含水量进行了分析,并从中选取浙江淳安、广西岺溪、贵州黎平、江西平江四地的油茶饼进行常温和冷藏条件的贮藏试验。研究结果表明: 20种油茶饼的平均含油率为7. 62%, 平均含水量为12. 13%; 2种榨取方式含水量差异显著( p 2。

English Abstract

参考文献 (17)

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