[1] 薛党辰,李孔心. 深藏闺房人未识的茶油[J]. 餐饮世界, 2004(4) : 72～73
[2] 张可,钱和,张添. 油茶籽的综合开发利用[J]. 食品科技, 2003(4) : 85～86
[3] 田朝光. 普通油茶重要经济性状及脂肪酸组成遗传变异研究[D]. 北京:中国林业科学研究院, 2000
[4] 聂海瑜. 油茶籽的综合利用[J]. 粮油加工与食品机械, 2004(6) : 39～41
[5] 周胜强. 油脂氧化酸败的主要诱因———光氧化[J]. 粮油储藏,2003 (2) : 28～30
[6] 计小艳. 花生油储藏期间品质控制指标的变化[J]. 粮油仓储科技通讯, 2002 (2) : 4～5
[7] 程建华,杨卫民,张凤枰,等. 油样短期存放条件对过氧化值测定的影响[J]. 中国油脂, 2004, 29 (2) : 55～58
[8] GB /T 5009. 3722003,食用植物油卫生标准的分析方法[S]
[9] GB 1176522003,油茶籽油[S]
[10] 鲍英华,潘艳明. 如何利用油脂过氧化值的大小来鉴别其品质[J]. 吉林畜牧兽医, 2004 (2) : 33
[11] 程铮. 油脂质量与储藏方式的选择[J]. 中国商办工业, 2001(2) : 50～51
[12] 斯沃恩D. 贝雷:油脂化学与工艺学(第一册) (第四版) [M].秦洪万主译. 北京:轻工业出版社, 1989: 286～288
[13] 宋晓燕,杨天奎. 天然维生素E的功能及应用[J]. 中国油脂,2000, 25 (6) : 45～47