食用昆虫的资源价值与可利用方式

冯颖; 陈晓鸣

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食用昆虫的资源价值与可利用方式

冯颖 , 陈晓鸣

文章导航 > 林业科学研究 > 2002 > 15(1): 105-110

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食用昆虫的资源价值与可利用方式

冯颖¹,
陈晓鸣¹

1.
中国林业科学研究院资源昆虫研究所,云南昆明650216
基金项目:
中国林业科学研究院科学发展基金项目“云南民族食用昆虫考察及利用价值评述”(1998-1999年);中国林业科学研究院科学发展基金项目“昆虫卵营养保健价值研究”(1998-2000年)
中图分类号: Q969.97

Resource Value of Edible Insects and Utilizable Ways

FENG Ying¹,
CHEN Xiao ming¹

1.
Research Institute of Resource Insects, CAF, Kunming 650216, Yunnan, China
CLC number: Q969.97

摘要: 作为食物被人类利用的食用昆虫具有种类繁多,资源数量大,繁殖力强,可培育等特点。人类利用食用昆虫的历史非常悠久,中国和世界上的许多民族都有食用昆虫的历史,而且,这种习俗一直延续至今。现代研究结果表明,食用昆虫含有蛋白质、氨基酸、脂肪、脂肪酸、维生素和矿质元素等成分,营养价值很高。食用昆虫的这些特点表明其具有很好的开发利用价值,是一种值得人类利用的宝贵资源。
- 食用昆虫
- / 资源价值
- / 利用方式
Abstract: There is a long history for human to use insects as food. As one kind of food, edible insect has the character of vast in species, population and quantity. They are also easy to be fed. The results of research showed that edible insect contains various nutrient elements, such as protein, amino acids, fat, fatty acid, vitamins and mineral elements. So edible insect has important value for human and worth to be developed and utilized. The ways to utilize edible insect are various.
- edible insect
- / resource value
- / utilizable way

[1]	冯颖 , 陈晓鸣 . 食用昆虫营养价值评述. 林业科学研究, 1999, 12(6): 662-668.
[2]	冯颖 , 陈晓鸣 , 王绍云 , 叶寿德 , 陈勇 . 蜻蜓目的3种食用种类与营养价值. 林业科学研究, 2001, 14(4): 421-424.
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[4]	冯颖 , 陈晓鸣 . 竹虫营养分析及开发利用价值评述. 林业科学研究, 2000, 13(2): 188-191.
[5]	冯颖 , 陈晓鸣 , 叶寿德 , 王绍云 , 陈勇 , 王自力 . 同翅目几种食用昆虫记述及营养分析. 林业科学研究, 1999, 12(5): 515-518.
[6]	冯颖 , 陈晓鸣 , 王绍云 , 叶寿德 , 陈勇 . 半翅目常见食用昆虫与营养价值. 林业科学研究, 2000, 13(6): 608-612.
[7]	陈嘉文 , 刘伟 , 何美长 . 我国森林昆虫资源的开发与利用简述. 林业科学研究, 1996, 9(6): 633-639.
[8]	冯颖 , 陈晓鸣 , 陈勇 , 王绍云 , 叶寿德 , 王自力 . 白蜡虫卵营养价值与食用安全性研究. 林业科学研究, 2001, 14(3): 322-327.
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[10]	武子文 , 卢志兴 , 陈又清 . 蚂蚁利用资源的功能特征比较. 林业科学研究, 2015, 28(5): 744-748.
[11]	赵庭周 , 杨大荣 , 许继宏 . 榕树在西双版纳热带雨林中的地位和综合利用价值. 林业科学研究, 2001, 14(4): 441-445.
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[13]	王贵禧 . 中国榛属植物资源培育与利用研究(Ⅰ)——榛种质资源研究. 林业科学研究, 2018, 31(1): 105-112. doi: 10.13275/j.cnki.lykxyj.2018.01.013
[14]	唐国勇 , 李昆 , 孙永玉 , 张春华 . 土地利用方式对土壤有机碳和碳库管理指数的影响. 林业科学研究, 2011, 24(6): 754-759.
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[16]	孟平 , 樊巍 , 宋兆民 , 张劲松 , 辛学兵 . 农林复合系统水热资源利用率的研究. 林业科学研究, 1999, 12(3): 256-261.
[17]	顾茂彬 , 陈佩珍 , 姜婷婷 , 于泳 , 顾云峰 . 海南岛亚龙湾蝴蝶资源调查与开发利用研究. 林业科学研究, 2000, 13(3): 333-341.
[18]	汪有奎 , 尹承陇 , 白志强 , 张耀荣 , 李进军 , 杨全生 . 青海云杉母树林害虫天敌资源保护利用的研究. 林业科学研究, 2000, 13(4): 416-422.
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[20]	阎兵 , 吕江鱼 , 李怀仓 , 梁炬 , 徐冠华 , 李志清 , 王启睿 . 利用航天遥感资料进行森林资源调查的研究. 林业科学研究, 1988, 1(1): 48-56.

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食用昆虫的资源价值与可利用方式

冯颖¹
陈晓鸣¹

1. 中国林业科学研究院资源昆虫研究所,云南昆明650216

收稿日期: 2000-03-12

基金项目: 中国林业科学研究院科学发展基金项目“云南民族食用昆虫考察及利用价值评述”(1998-1999年);中国林业科学研究院科学发展基金项目“昆虫卵营养保健价值研究”(1998-2000年)

关键词:

摘要: 作为食物被人类利用的食用昆虫具有种类繁多,资源数量大,繁殖力强,可培育等特点。人类利用食用昆虫的历史非常悠久,中国和世界上的许多民族都有食用昆虫的历史,而且,这种习俗一直延续至今。现代研究结果表明,食用昆虫含有蛋白质、氨基酸、脂肪、脂肪酸、维生素和矿质元素等成分,营养价值很高。食用昆虫的这些特点表明其具有很好的开发利用价值,是一种值得人类利用的宝贵资源。

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