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冬枣果实三种主要病原细菌对温度和pH值的耐受力研究

王亚萍 ,  梁丽松 ,  王贵禧 ,  李艳菊

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文章导航 > 林业科学研究  > 2005 >  18(2): 199-203
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shu
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shu

冬枣果实三种主要病原细菌对温度和pH值的耐受力研究

  • 1.

    中国林业科学研究院林业研究所,国家林业局林木培育重点实验室,北京 100091

  • 2.

    西北农林科技大学林学院,陕西杨凌 712100

  • 3.

    中国农业科学院,北京 100081

  • 基金项目:

    国家"十·五"重大科技专项"特色果品贮藏保鲜技术及设备研究与开发"(2001BA501A09)的部分内容

  • 中图分类号: S763.1

Study on the Tolerance of Three Pathogens to Temperature and pH Value on'Dongzao'Jujube Fruit

  • 1.

    Research Institute of Forestry, CAF

  • 2.

    Key Laboratory of Tree Breeding and Cultivation, State Forestry Administration, Beijing　100091, China

  • 3.

    Forestry College, Northwest Sci-tech University of Agriculture and Forestry, Yangling712100, Shaanxi, China

  • CLC number: S763.1

  • 摘要: 研究了冬枣采后烂果上分离的3种主要病原细菌假单胞杆菌(Pesudomonassp.)、黄单胞杆菌(Xanthomonassp.)和欧氏杆菌(Erwiniasp.)对温度和pH值的耐受力。结果表明,假单胞杆菌的低温和高温耐受力分别为0℃和57.5℃;黄单胞杆菌的低温和高温耐受力分别为-2℃和55℃;欧氏杆菌的低温和高温耐受力分别为0℃和57.5℃。3种病原细菌对偏碱性环境耐受力较强,假单胞杆菌在pH值10时才停止生长,黄单胞杆菌和欧氏杆菌在pH值12时仍能生长;在酸性范围内,当pH值2～4时生长均受到抑制。pH、温度和时间复合处理的试验中,在pH值3～4,处理时间6～10min,假单胞杆菌处理温度在45℃,黄单胞杆菌在55℃,欧氏杆菌在50℃时,生长受到显著抑制。
    Abstract: The tolerance of three pathogens (Pseudomonas sp.,Xanthomonas sp. and Erwinia sp.) to temperature and pH value was studied. The pathogens could induce 'Dongzao' jujube fruit decay. The results showed that the tolerance of Pseudomonas sp. to low and high temperature was 0 ℃ and 57.5 ℃, Xanthomonas sp.'s was -2 ℃ and 55 ℃, Erwinia sp.'s was 0 ℃ and 57.5 ℃. The tolerance of the three pathogens to alkalescence was more resistant, Pseudomonas sp. could not growth until pH value was 10, Xanthomonas sp. and Erwinia sp. could still growth normally when pH value was 12; at the range of acidity, when pH value was 2～4, the growth of three pathogens were inhibited. In the combination test of pH, temperature and time, when pH value range was 3～4, the treatment time was 6～8 min, the temperatures of Pseudomonas sp.,Xanthomonas sp. and Erwinia sp. were 45 ℃, 55 ℃ and 50 ℃ respectively, their growth were inhabited obviously.
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出版历程

冬枣果实三种主要病原细菌对温度和pH值的耐受力研究

  • 1. 中国林业科学研究院林业研究所,国家林业局林木培育重点实验室,北京 100091
  • 2. 西北农林科技大学林学院,陕西杨凌 712100
  • 3. 中国农业科学院,北京 100081
基金项目:  国家"十·五"重大科技专项"特色果品贮藏保鲜技术及设备研究与开发"(2001BA501A09)的部分内容

摘要: 研究了冬枣采后烂果上分离的3种主要病原细菌假单胞杆菌(Pesudomonassp.)、黄单胞杆菌(Xanthomonassp.)和欧氏杆菌(Erwiniasp.)对温度和pH值的耐受力。结果表明,假单胞杆菌的低温和高温耐受力分别为0℃和57.5℃;黄单胞杆菌的低温和高温耐受力分别为-2℃和55℃;欧氏杆菌的低温和高温耐受力分别为0℃和57.5℃。3种病原细菌对偏碱性环境耐受力较强,假单胞杆菌在pH值10时才停止生长,黄单胞杆菌和欧氏杆菌在pH值12时仍能生长;在酸性范围内,当pH值2～4时生长均受到抑制。pH、温度和时间复合处理的试验中,在pH值3～4,处理时间6～10min,假单胞杆菌处理温度在45℃,黄单胞杆菌在55℃,欧氏杆菌在50℃时,生长受到显著抑制。

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