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采后NaClO水浴处理对板栗沙藏效果的影响

梁丽松 ,  王贵禧 ,  杨小胡

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shu
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shu

采后NaClO水浴处理对板栗沙藏效果的影响

  • 1.

    中国林业科学研究院林业研究所, 国家林业局林木培育重点实验室, 北京?? 100091

  • 2.

    湖南省林业科学院, 湖南长沙?? 410004

  • 基金项目:

    国家林业局“948”项目( 2004-4-54)

The Effects of Postharvest Sodium HypochloriteWater Curing on the SandStorage Quality of Chinese Chestnut (Castanea mollissima )

  • 1.

    Research In stitu te of forestry, CAF

  • 2.

    K ey L aboratory of Tree Breed ing and Cu lt ivation, S tate Forestry A dm in is tration, Be ijing?? 100091, China

  • 摘要: 以??燕昌 板栗为试材, 研究了采后不同浓度NaC lO( 100、500、1 000 m g? L-1 )水浴处理对板栗沙藏效果的影响。研究表明: 500 mg? L-1NaC lO水浴处理有利于降低板栗在沙藏期间( 30~ 150 d)的淀粉水解, 有利于保持沙藏后期的淀粉含量。1 000 mg? L-1NaC lO水浴处理抑制了蛋白质的降解, 其它处理与对照没有差异。水浴处理促进了板栗在处理期间的乙醇积累, 在沙藏过程中乙醇逐渐消失并且与对照没有差异。NaC lO水浴处理对抑制沙藏板栗的发芽和腐烂有明显作用, 经150 d沙藏, 500 m g? L-1处理的发芽率和腐烂率均为2%, 1 000 m g? L-1处理的均为0。500、1 000 mg? L-1NaC lO水浴处理有利于提高沙藏板栗的质量。
    Abstract: The paper deals w ith the effects of postharvest treatm ents of sod ium hypochlorite ( 100, 500, 1 000 mg?L-1 )w ater curing on quality of Ch inese chestnut(Castaneamollissima B lum e, cv. Y anchang) during sand storage.The results are as fo llow s: Postharvest treatmentsw ith 100 and 500mg? L- 1NaC lO w ater curing cou ld slowdown thehydro lysis o f starch dur ing sand storage, and keep the so lub le sugar contents at the late storage per iod. 1 000mg?L-1N aC lO w ater curing cou ld ma intain the content of pro te in, but therew as no significant difference of protein con??tents betw een other treatments and con tro.l A lcoho l could accumu late in chestnut during w ater curing treatments,and itw as reduced to the level o f contro l during sand storage. NaC lO w ater curing treatmen ts had the remarkab leeffects on prohibiting chestnut from decay and sprou ting, the rate of decay or sprout ing w ere 2% fo r 500 mg? L-1N aC lO and 0% fo r 1 000mg? L-1 NaC lO w hen sand stored for 150 d. The conc lusion w as that 500 and 1 000 mg? L-1 N aC lO w ater curing had better effects on sand storage o f chestnu.
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出版历程
  • 收稿日期:  2005-06-09
  • 录用日期:  2006-10-16

采后NaClO水浴处理对板栗沙藏效果的影响

  • 1. 中国林业科学研究院林业研究所, 国家林业局林木培育重点实验室, 北京?? 100091
  • 2. 湖南省林业科学院, 湖南长沙?? 410004
  • 收稿日期: 2005-06-09
  • 录用日期: 2006-10-16
基金项目:  国家林业局“948”项目( 2004-4-54)

摘要: 以??燕昌 板栗为试材, 研究了采后不同浓度NaC lO( 100、500、1 000 m g? L-1 )水浴处理对板栗沙藏效果的影响。研究表明: 500 mg? L-1NaC lO水浴处理有利于降低板栗在沙藏期间( 30~ 150 d)的淀粉水解, 有利于保持沙藏后期的淀粉含量。1 000 mg? L-1NaC lO水浴处理抑制了蛋白质的降解, 其它处理与对照没有差异。水浴处理促进了板栗在处理期间的乙醇积累, 在沙藏过程中乙醇逐渐消失并且与对照没有差异。NaC lO水浴处理对抑制沙藏板栗的发芽和腐烂有明显作用, 经150 d沙藏, 500 m g? L-1处理的发芽率和腐烂率均为2%, 1 000 m g? L-1处理的均为0。500、1 000 mg? L-1NaC lO水浴处理有利于提高沙藏板栗的质量。

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