油茶籽仁中油脂的水酶法提取研究

方学智; 王开良; 姚小华; 王亚萍

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油茶籽仁中油脂的水酶法提取研究

方学智 , 王开良 , 姚小华 , 王亚萍

文章导航 > 林业科学研究 > 2010 > 23(5): 778-781

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Citation:

油茶籽仁中油脂的水酶法提取研究

1.
中国林业科学研究院亚热带林业研究所, 浙江富阳 311400
2.
浙江大学生物化学研究所, 浙江杭州 310029
基金项目:
国家林业局林业公益性行业科研专项项目"油茶精深加工与利用关键技术研究"(200704036);国家林业局"948"项目"油脂酶法制取及副产品高效利用技术引进"(2009-4-56)
中图分类号: S794.4

Aqueous Enzymatic Extraction of Oil-tea Camellia (Camellia oleifera) Seed Oil

1.
Research Institute of Subtropical Forestry, Chinese Academy of Forestry, Fuyang 311400, Zhejiang, China
2.
Institute of Biochemistry, Zhejiang University, Hangzhou 310029, Zhejiang, China
CLC number: S794.4

- 油茶
- / 水酶法提取
- / 油茶籽
Abstract: An aqueous enzymatic extraction method was used to extract oil from oil-tea camellia seed (Camellia oleifera). The factors influencing the yield rate such as enzyme kind, addition methods, concentration of enzyme, enzymatic hydrolysis time and temperature, and ration of solid to liquid were investigated. The results are as following: The acid protease and cellulase have higher oil yield rate than the other treatments, but there is no significant difference between acid protease and cellulase (Pw/w); the enzymolysis temperature and time, 55 ℃ and 3 h, respectively; and the ratio of solid to liquid, 1∶ 10.
- Camellia oleifera
- / aqueous enzymatic extraction
- / oil-tea camellia seed

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