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卡特兰不同花期的香气成分及其变化

郑宝强 赵志国 任建武 王雁

引用本文:
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卡特兰不同花期的香气成分及其变化

  • 基金项目:

    中央级公益性科研院所专项“卡特兰新品种选育和种苗快繁研究”(K0060);北京市园林绿化局计划项目(Y1HH200900304)

  • 中图分类号: S682.31

Changes of Aroma Components in Cattleya in Different Florescence

  • CLC number: S682.31

  • 摘要: 采用活体植株动态顶空套袋-吸附采集法与GC/MS(气相色谱/质谱联用)分析技术,研究了卡特兰‘大新1号’的香气成分及不同花期的香气变化规律。结果表明:卡特兰花蕾期的香气组成成分有42种,始花期有39种,盛花期有66种,衰落期有56种;随着花朵的开放,烯类化合物的相对含量呈先上升后下降的趋势,烷烃类和苯类化合物的相对含量总体呈上升趋势,醇类和醛酮类化合物的相对含量总体呈下降趋势。从感官分析与GC/MS的测试结果综合判断,烯类物质是影响卡特兰香气的重要化合物,3,7-二甲基-1,3,6-辛三烯、α-蒎烯、β-月桂烯、D-柠檬烯、苯甲醛、苯甲酸甲酯是卡特兰‘大新1号’的特征香气化合物。
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出版历程
  • 收稿日期:  2013-01-29

卡特兰不同花期的香气成分及其变化

  • 1. 中国林业科学研究院林业研究所, 国家林业局林木培育重点实验室, 北京 100091
  • 2. 北京林业大学生物科学与技术学院, 北京 100083
基金项目:  中央级公益性科研院所专项“卡特兰新品种选育和种苗快繁研究”(K0060);北京市园林绿化局计划项目(Y1HH200900304)

摘要: 采用活体植株动态顶空套袋-吸附采集法与GC/MS(气相色谱/质谱联用)分析技术,研究了卡特兰‘大新1号’的香气成分及不同花期的香气变化规律。结果表明:卡特兰花蕾期的香气组成成分有42种,始花期有39种,盛花期有66种,衰落期有56种;随着花朵的开放,烯类化合物的相对含量呈先上升后下降的趋势,烷烃类和苯类化合物的相对含量总体呈上升趋势,醇类和醛酮类化合物的相对含量总体呈下降趋势。从感官分析与GC/MS的测试结果综合判断,烯类物质是影响卡特兰香气的重要化合物,3,7-二甲基-1,3,6-辛三烯、α-蒎烯、β-月桂烯、D-柠檬烯、苯甲醛、苯甲酸甲酯是卡特兰‘大新1号’的特征香气化合物。

English Abstract

参考文献 (30)

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